Почему свекла с черными пятнами

admin

Как правильно хранить свеклу, чтобы корнеплоды внутри не чернели

После того как свекла полностью вызреет и урожай будет собран, нужно обеспечить в погребе необходимые условия для хранения.

Важно сохранить вкусовые и товарные качества с минимальными потерями.

Почему чернеют корнеплоды в процессе хранения? Этот вопрос волнует даже опытных дачников, ведь первостепенная задача огородника — сохранить урожай до весны.

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо знать причину образования черных пятен на свекле и только после выбирать подходящий способ профилактики болезни.

0c

Почему чернеет свекла?

Существует две причины образования черных пятен на свекле во время хранения:

1. Поражение плодов грибками и бактериями.

2. Неправильное хранение плодов в зимний период.

Какие болезни могут спровоцировать образование черных пятен в корнеплодах? Их несколько:

1. Фомоз. Проявляется заболевание так: на корнеплодах появляются коричневые пятна с точками черного цвета. Плоды внутри чернеют и в них образуется пустота, заполненная налетом. Сухая темная гниль повреждает весь корнеплод.

2. Гниль бактериальная. Как она развивается: гниль постепенно переходит с кончика корня на всю свеклу. Плоды чернеют и отмирают.

3. Серая гниль. Это заболевание вычислить несложно: клубень приобретает бурый цвет, но при этом не темнеет.

4. Белая гниль. Процесс разрушения плодов идет так: на корнеплодах образуется налет в виде ваты, постепенно появляются темные прожилки, и в самом конце плод превращается в жидкую массу.

Чаще всего проблему для дачников представляют два вида болезней: фомоз и гниль бактериальная. Остальные заболевания встречаются крайне редко.

Как бороться с болезнями свеклы? Поврежденные плоды в процессе хранения отбраковывают, оставляя лишь самые хорошие экземпляры. Профилактические цели: соблюдение севооборота на грядке, обработка земли препаратами, тщательный осмотр свеклы при закладке в погреб, дезинфекция и очистка хранилища.

Условия хранения и сбора урожая

Нарушения правил хранения и сбора плодов часто приводят к почернению свеклы.

При выращивании в открытом грунте нельзя затягивать с уборкой урожая, ведь поврежденные морозами плоды теряют устойчивость к болезням и очень плохо хранятся.

Подмороженная свекла с большой долей вероятности почернеет через 1-2 месяца.

Необходимо следить за тем, чтобы в погребе, где хранятся корнеплоды, не происходило ни повышения, ни снижения температуры.

Влажность должна быть оптимальной, ведь слишком сырой воздух нередко вызывает гниль плодов, а сухой, наоборот, сушит плоды (они быстро увядают).

Соблюдая основные правила, несложно сохранить урожай свеклы до весны.

Источник

Почему чернеет свекла при хранении? Этот вопрос волнует многих дачников, ведь хорошая сохранность корнеплодов вплоть до весны – это первостепенная задача каждого огородника. Витаминные клубни не нужно будет покупать, а это существенно экономит расходы на свежие овощи. К тому же они гораздо более витаминные, чем обычно продаются в магазине, за качество которых вряд ли кто способен поручиться. Поэтому оградить собранный урожай свеклы и оградить его от порчи очень важно.
fullsize

Какая гниль поражает свеклу?

Больше всего опасны для свеклы споры грибов и бактерий, которые способны спровоцировать не только потемнение, но даже и заболевания. При хранении корнеплод может быть поражен:

Эти болезни можно считать основными, но чаще всего проблему для дачника представляют два последних вида потемнения.

fullsize

Как распознать и как бороться?

В первую очередь подбирайте оптимальный способ хранения. Так же там есть множество советов по подготовке клубня к длительному хранению.

Среди них есть и рекомендация закладывать в ящики лишь те из них, которые не имеют повреждений. Поэтому первым делом осмотрите свою свеклу и сразу уберите те из них, которые успели подпортиться или могут загнить.
Но нередки те случаи, когда для хранения подбирались лишь здоровые корнеплоды, а чернеть они все равно начинают, даже если семена покупные и прошедшие достаточно обработок. Здесь уже опытные дачники говорят о формозе, более известном под названиями «сухая гниль» и «корнеед». Особое коварство болезни заключается в том, что через семена или пораженную землю она отлично передается новому поколению растений.

fullsize
На формоз необходимо обращать особое внимание, так как его признаки становятся заметны еще в процессе вегетации свеклы. В частности, на ее ботве появляются характерные пятна. При сборе или уборке на хранение пораженный плод может не отличаться от здорового, и лишь спустя некоторое время начинает чернеть.
Обратите внимание, что развитию этой болезни подвержена та свекла, которая:

Меры борьбы с формозом включают в себя целый ряд процедур. Они лишь предупреждают развитие этой болезни, поскольку остановить почернение плода, когда оно уже возникло, не в силах ни одна обработка.

Своевременное удаление ботвы, а так же травы с участка (в том числе сорной);

fullsize

Выше уже упоминалось, что формоз отлично передается от маточного растения семенам. То есть вся свекла, выращенная из таких зернышек, уже обречена на то, что клубни ее почернеют даже при небольшом сроке хранения. Поэтому если вы предпочитаете выращивать семена корнеплода сами, следуйте советам, приведенным в этой статье, и обязательно изолируйте полученные зерна второго и первого годов жизни друг от друга.
Бактериальная гниль имеет схожие причины появления. После обнаружения обоих видов поражений потребуется сразу же ликвидировать потемневшие корнеплоды, а для здоровых провести профилактическое опрыскивание мелом.

fullsize

Почему чернеет свекла?

В том, почему чернеет середина свеклы, виноваты не только споры грибов, вызывающие гниение клубней, но и нарушенные правила хранения и сбора.
В частности, старайтесь не затягивать с уборкой корнеплода из открытого грунта. Несомненно, она очень устойчива к низкой температуре, но при повреждении заморозками теряет не только свою устойчивость к негативным болезням и условиям. Так же она уже неспособна храниться длительный срок и совершенно точно потемнеет через пару месяцев.
Следите и за тем, чтобы в месте, где хранится свекла, не происходило ни снижения, ни повышения температуры. Высокая влажность тоже плохо влияет на нее, а потому она должна быть оптимальной и, конечно, важно, чтобы было расстояние для циркуляции воздуха.

fullsize
Иногда почернение середины развивается уже на этапе сбора клубней, но заметить это не представляется возможным. И, что самое важное, причиной здесь становятся вовсе не споры грибов или плохой уход за свеклой, а банальная нехватка бора! Чтобы избежать такого неприятного открытия, помимо привычного азота, фосфора и калия, всегда вносите при посадке раствор борной кислоты, и тогда почернение середины клубня вас обойдет.
Поделитесь так же тем, как вы сохраняете свой урожай свеклы или других корнеплодов. Возможно, у вас имеются некоторые секреты, которые будут весьма полезны начинающим дачникам – в таком случае обязательно поделитесь ими. А если вы впервые посадили свеклу, то обязательно прочтите о способах ее хранения, чтобы ваш урожай корнеплодов не почернел.

Источник

Болезни свеклы и борьба с ними

bolezni i svekly mal 1Болезни свеклы могут доставить огороднику немало хлопот. И какие-то пятнышки на листьях, могут обернутся в настоящую трагедию. Поэтому, мы должны понимать, что за пятна у нас появились. Иначе говоря, огородник должен знать врага в лицо. Здесь главное, вовремя заметить беду и принять необходимые меры защиты. Хотя, обычно болезни не лечатся. Но, облегчить участь вполне можно и даже нужно.

Самая лучшая защита от болезней, так это профилактика. Где, севооборот, подготовка семян к посадке, выбор сортов, профилактические работы во время вегетации, своевременные подкормки имеют ключевую роль. И в этой статье, мы с вами, рассмотрим все самые распространенные болезни и научимся самостоятельно их определять. Поехали?

Общие меры против болезни свеклы

Соблюдаем севооборот на огороде. Здесь, после свеклы садить свеклу можно только через 4 года (это минимум). И нужно понимать, какие культуры являются хорошими предшественниками, а какие плохими. Например, томаты, перцы, огурцы, тыква, кабачки, лук, чеснок, бобовые, зерновые, зелень принято считать хорошими предшественниками для свеклы. А вот такие культуры, как картофель, капуста (любая), редька, морковь, сельдерей и пастернак считаются плохими предшественниками.

Когда не хватает фосфора, то растение может подхватить гниль или корнееда. При нехватке калия можно заболеть церкоспорозом, а при недостатке бора обычно получается фомоз.

Поддержание чистоты и порядка на огороде. При этом, тщательно полем и убираем с грядки больные растения. Лучший вариант, это сжечь их.

Тяжелые и кислые почвы, зараженные семена, не сбалансированные подкормки в первую очередь способствуют болезням.

Какие бывают болезни свеклы

Свекла имеет неплохой иммунитет, но грибки, вирусы и бактерии при неблагоприятных условиях все равно иногда атакуют. И тогда, приходится принимать меры. И еще, пораженные плоды существенно хуже хранятся.

При хранении плодов, когда не соблюдаются оптимальные условия хранения овощи начинают портиться намного быстрее.

Церкоспороз

TSerkosporoz svekly

Такие болезни свеклы, как церкоспороз, передаются грибом рода Cercospora beticola. Заражение обычно происходит через растительные остатки. Кстати, на глубине более 10 см патоген погибает. Поэтому, осенняя перекопка полезна.

Инфицирование чаще всего происходит через устьица или ранки на растении. При влажности в 98 % — 100 % и температуре от 15 °С до 35 °С грибок активно размножается. Кстати, при + 40 °С патоген перестает размножаться, и при + 15 °С и ниже гриб не развивается.

Если при этом, не принимать никаких мер, то ботва на растении скручивается, вянет и совсем отмирает. Заметим, что растение при заражении тратит силы на восстановление, а плоды, в этом случае, не растут.

Патогеном поражаются листья, а потом они восстанавливаются, и в итоге плоды не растут и получаются мелкими. При этом, содержание сахара падает до 50 %.

При ниже + 15 °С обработка неэффективна. Лучшая температура для этого будет в пределах 20 °С — 25 °С. Кстати, в жару фунгицидами не пользуются. И еще, важно, за 30 дней до уборки прекращаем обработку фунгицидами. Также, при обработке соблюдаем все инструкции. Это важно.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса)

Peronosporoz i svekla

Болезни свеклы такие, как пероноспороз, распространяются грибком рода Peronospora schachtii. Возбудитель, в виде ооспор, зимует в маточных корнеплодах, на растительных остатках, в семенниках. Во время вегетации, размножение происходит с помощью конидий, которые образуют на листьях серовато — фиолетовый налет. Заболеть могут растения первого и второго года (семенники) выращивания.

У растений второго года поражаются молодые центральные листочки. Затем, болезнь переходит на цветонос, и тогда цветоносные побеги могут отстать в росте, искривиться, и отмереть. Семенные коробочки, тоже могут заразится.

На зараженных побегах наблюдается налет мицелий гриба.

В первый год инфицирование происходит спорами гриба, а на втором году заражение происходит через грибницу, которая перезимовала в корнеплоде. Кстати, при влажности воздуха более 70 % и при температуре выше + 16 °С патоген начинает активно развиваться. Это благоприятные условия.

Рамуляриоз

ramulyarioz svekly

Болезнь грибкового происхождения, которая развивается с помощью гриба рода Ramulari. Заражение происходит обычно через растительные остатки или через зараженные семена. Кстати, болезнь чаще всего случается в середине лета. Ну а если, болезнь пришла через зараженные семена, то симптомы можно увидеть уже в начале сезона.

Симптомы рамуляриоза и церкоспороза похожи. Например, при рамуляриозе налет на пятнах белого цвета, а при церкоспорозе налет бывает обычно сероватым. И еще, при рамуляриозе пятна выпадают, а при церкоспорозе — нет. Также, сами пятна при этих болезнях имеют разный цвет.

Гриб рамуляриоза особо активен при температуре + 17 °С — 20 °С. И поэтому, он особо актуален в северных регионах. А если, процесс сопровождается обильными дождями, то вероятность заболеть этой напастью будет выше.

Меры борьбы заключаются в правильной агротехнике (профилактике) о чем мы уже говорили в начале статьи. Также, можно с успехом применять фунгицидные препараты. Например такие, как Абига-Пик, Картоцид, Альто Супер, бордосская смесь, оксихлорид меди.

Альтернариоз (черная пятнистость)

Alternarioz svekly

Такие болезни свеклы, как альтернариоз, имеют грибковое происхождение. Где болезнь передается несовершенным грибком рода Alternaria alternata (Fr.) Keissl. и Alternaria brassicae (Berk) Sacc. Обычно, поражаются болезнью слабые растения и травмированные. Это может случится где угодно, и когда угодно, и у кого угодно. Грибной налет спороношения, чаще всего появляется на старых листьях под конец лета. И особого урона не бывает. Кстати, затяжные дожди способствуют болезни. И еще, молодые листочки, поражаются реже или вообще не поражаются.

Плоды тоже могут быть заражены (если все запущено). И тогда, на плодах образуется темно — оливковый налет или черный. Почти всегда, это приводит к загниванию корнеплодов. И обычно, поражаются травмированные и непросушенные овощи.

Бороться можно в основном применяя правильные агрономические приемы (профилактика). О чем, уже говорилось в начале статьи. Также, при обнаружении этой напасти, можно обработать фунгицидами такими, как Раек, Альто Супер, Алькор Супер. Рынок препаратов большой и выбирать Вам. Главное, соблюдать инструкции.

Зональная пятнистость (фомоз)

fomoz svekla

Заболевание имеет грибковое происхождение. Передается грибом рода Phoma betae A.B. Frank или Pleospora betae Bjorl. Обычно, повреждаются старые листья под конец вегетации. Кстати, пикниды гриба могут пережить зиму на растительных остатках и семенах. А вот грибницы, зимуют в корнеплодах. Заметим, что недостаток бора в почве, провоцирует болезнь. И еще, летом болезнь распространяется только пикноспорами.

Пятнистость листьев, это еще полбеды. А беда будет зимой, когда начинают гнить плоды.

При температуре + 15 °С — 20 °С гриб развивается лучше всего. И еще, глинистые тяжелые и кислые почвы способствуют болезни. Также, переизбыток или недостаток питания негативно влияют на развитие растения.

Пятна — это только начало болезни. И если, это дело запустить, то можно зимой получить сухую гниль корней, кагатную гниль. Обычно, это случается весной. И тогда, при разрезе можно наблюдать черные волокна, а могут быть и пустоты.

Заметим, что семенники страдают от этой болезни очень сильно.

Борьба — это профилактика прежде всего. Правильные агрономические приемы способствуют этому в первую очередь. Например, своевременные подкормки, уборка больных растений и прополка (чистота на огороде), обработка фунгицидами во время вегетации (Кэнсел,КС).

Мучнистая роса

Muchnistaya rosa svekla

Болезни свеклы такие, как мучнистая роса, передаются грибом рода Erysiphe betae Jacz. При болезни, наблюдается полное отмирание зараженных листьев. И этот момент, особенно угнетает растение, потому, что ему необходимо восстанавливаться. А в итоге, не растут корнеплоды. Все силы идут на восстановление. При этом, содержание сахара в плодах значительно снижается.

Особо опасна мучнистая роса бывает при ранних заражениях. Тогда, возможно заражение 100 % посевов. Где, потери урожая могут доходить до 25 %, а сахара на 20 %. Кстати, обычно заболевание проявляется во второй половине лета не раньше.

Чаще всего, возбудитель передается через зараженные растительные остатки, семена или маточные корнеплоды (все зараженное).

У мучнистой росы существует две стадии развития — это конидиальная и сумчатая. Белый налет — это спороношение состоящее из конидий. А в августе, образуются сумчатая стадия грибка в виде черных точек. Которые, присутствуют на корнеплодах, семенниках, на растительных остатках.

В жаркую и сухую погоду при температуре + 20 °С — 30 °С грибок активно может размножаться. И это, можно объяснить снижением тургора в тканях растения, и поэтому сопротивляемость болезни снижается. И еще, частые дожди затрудняют размножение патогена.

Меры борьбы заключаются в применении правильных агрономических приемов. Про что, мы уже говорили в начале статьи. И также, можно обработать фунгицидными препаратами такими, как Альто Супер 330, Абакус, Рэкс Дуо.

Ржавчина

rzhavchina svekla

Болезнь грибковая, которая передается грибом Uromyces betae Pers. Патоген может существовать только на свекле. И может появиться на любой стадии развития растения. Заражение в основном случается через растительные остатки, семенники или через маточные корнеплоды.

Ущерб от болезни, обычно бывает не критический. Здесь, растение заболевшее ржавчиной, вынужденно залечивать свои раны, и поэтому, тратит силы на восстановление. А в итоге, корнеплоды вырастают мелкие и невзрачные.

Борьба заключается в своевременной профилактике. И этот момент был рассмотрен в начале статьи. Также, для этих целей применяются препараты такие, как Абакус, Альто Супер 330, Амистар Экстра 280. Здесь важно, соблюдать инструкции.

Корнеед

Korneed svekla

Грибы рода Pythium имеют грибницу войлочную и белую. А рода Aphanomyces — грибница паутинистая белого цвета с сероватым оттенком. Fusarium — белая паутинистая грибница с розовым или желтым оттенком. Phoma — паутинистая темноокрашенная грибница. Rhizoctonia — паутинистая грибница, бесцветная, а потом становится бурого цвета.

Меры борьбы заключаются в первую очередь в профилактике. О чем писалось выше в начале статьи. Кстати, препарат Максим эффективен для всех возбудителей корнееда. Также подойдут такие препараты, как
Апрон XL, Гимексазол, Тачигарен, ТМТД.

Мозаика

Mozaika svekla

Болезни свеклы такие, как мозаика, имеют вирусное происхождение. И передаются вирусом Beet mosaic virus, который относится к группе Potyvirus. И еще, он имеет нитевидную форму. Передается насекомыми переносчиками такими, как тля, клопы и цикадки. Также, может заразится через ранки на растении контактным способом. Зимуют вирусы в корнях сорняков. Например, в корнях осота, щирица, шпината или кормовых бобов. С них вирус переходит на свеклу с помощью сосущих и грызущих насекомых. Также, вирус может пережить зиму в маточных корнеплодах.

Количество хлоропластов в листе уменьшается, и при этом в пораженных участках можно наблюдать некротические процессы в клетках. При этом, цитоплазма в этих местах погибает.

Нарушается фотосинтез, а в итоге, уменьшается сахаристость на 1 % — 1.7 %, и урожайность может быть меньше на 10 % — 17 %.

Борьба с мозаикой заключается в профилактических мерах, которые прописаны в начале статьи. Основными мерами считают уничтожение сорняков и обработку любыми инсектицидами системного действия. Работаем строго по инструкции.

Желтуха

ZHeltuha svekla

Болезни свеклы такие, как желтуха, имеют вирусное происхождение. Здесь, возбудителем является вирусы рода Beet yellow virus и Beet mild yellowing virus (слабое пожелтение свеклы). Передаются вирусы насекомыми переносчиками, например, тлями или цикадками. Зимуют они на корнях многолетних сорняков (осот, щирица, одуванчик, марь, лебеда), а также вирус может существовать и на культурных растениях, например, шпинате, брюссельской капусте, редисе, редьке, салате. И еще, он может перезимовать в маточных корнеплодах. Снижает урожайность на 25 % — 65 %, что характерно при раннем инфицировании.

Ризомания (бородатость свеклы)

Rizomaniya svekla 1

Болезнь вирусного происхождения, где возбудителем является Beet necrotic vein yellow virus и Tobacco necrotic virus-A. А переносчиком считается гриб Polymyxa betae Keskin, который паразитирует на корнях свеклы (и на родственных растениях). Кстати, гриб сохраняет жизнеспособность в течении длительного времени. Потери урожая могут быть 30 % — 80 %, а это немало.

Защитить растение можно, если вовремя сделать все профилактические работы. Например, прополка сорняков, борьба с насекомыми (инсектицидами), соблюдение севооборота.

Кагатная гниль

kagantnye gnili svekla

Такие болезни свеклы, как кагатная гниль, передается в основном грибами. Например, Botrytis cinerea Fr., Fusarium, Phoma betae Frank., Rhizopus nigricans Ehg и др. Возбудители приходят с огорода с овощами (фомоз, фузариоз, пенициллез и др.). И в разных случаях, гниль может быть и мокрая, и сухая. Все зависит от возбудителя.Обычно, болезнь случается в хранилище в зимний период. Где условия хранения имеют ключевую роль. И еще, на хранение отбирают только не травмированные и здоровые овощи.

Botrytis cinerea — это серая гниль. При этом, корнеплоды покрываются серым налетом. Заметим, что такое может случится только при хранении.

Phoma betae — фомоз и корнеед. Здесь, гниль черная и сухая. Заражение может произойти и при хранении, и при вегетации.

Rhizopus nigricans — гриб образующий на овоще серый налет. Кстати, он очень теплолюбив, поэтому появляется только при самосогревании в больших кучах.

Фузариозная гниль — характерен налетом белым или розовым. Заражается на огороде, и в хранилище.

Меры борьбы сводятся к соблюдению профилактики в период вегетации. Про этот момент, написано в начале статьи. Также, важно, так это обеззараживание хранилищ осенью. И еще, можно обработать овощи свежегашеной известью (тормозит развитие грибов). Хранить можно только не травмированные овощи.

Кто может заразиться. Так это растения неустойчивые к определенным гнилям, ослабленные и травмированные. И тут, условия хранения имеют главную роль.

Источник

Почему свекла чернеет внутри при хранении?

Почему Внутри Чернеет Свекла При Хранении

Почему у свеклы начинает чернеть середина, когда она хранится в погребе?

Почему у свеклы начинает чернеть середина,когда она находится на хранении в погребе?Это что какое то заболевание у свеклы?

Для свеклы очень опасны грибки и бактерии,которые могут спровоцировать почернения плода.

Скорее всего у свеклы — формоз.

Проявляется он так: сначала на свекле можно заметить небольшие коричневые пятнышки с черными точками. Внутри свеклы образуется потемнение,но возможно и образование пустоты,которые заполнены налетом. Гниль черного цвета,сухая.Она быстро захватывает всю свеклу.

Этим заболеванием как правило подвержена свекла, которая:

Свекла может чернеть при хранении не только из-за грибков,но из-за неправильного хранения.

Свеклу лучше всего складывать в деревянные ящики.

Следить,что бы в месте хранения не было перепад t (снижения или повышения).

Влажность воздуха должна быть умеренной и происходить циркуляция воздуха.

И не забывайте,что при посадке свеклы,в почву помимо азота, фосфора,калия — вносите при раствор борной кислоты, и вот тогда почернение середины клубня свеклы не произойдет.

Этим заболеванием как правило подвержена свекла, которая:

Самые распространенные болезни свеклы

Заболевание свеклы корнеед

Корнеед губит проростки и всходы растения. Пораженные болезнью стебли всходов чернеют и истончаются, проростки свеклы погибают, не успев достигнуть поверхности почвы.

Болезнь появляется из-за повышенной кислотности почвы, недостатка аэрации, плохой обработке земли. Корнеед – болезнь свеклы, которая может сохраняться в почве, накапливаться на остатках растений, распространяться через семена.

Для борьбы с заболеванием осенью следует внести в кислые почвы известняк. Весной перед посадкой растений землю следует обработать раствором бора. Чтобы не допустить появления корнееда, регулярно рыхлите междурядья свеклы, осенью сжигайте все растительные остатки.

Избежать многих заболеваний поможет чередование культур на одной почве.

Заболевание свеклы фомоз

Фомоз называют также сердцевидной гнилью. Поражает болезнь черешки, листья и корнеплоды свеклы. Сначала на листьях и черешках появляются светлые участки с черными точками – спороношение гриба. Далее фомоз проникает в сам корнеплод и развивается в нем.

Больные корнеплоды имеют внутри черную, сочную и твердую пораженную ткань. Во время хранения на этих участках могут появиться пустоты с белой грибницей. Пика своего развития фомоз достигает во время зимнего хранения, чаще всего в это время он и выявляется.

В некоторых случаях фомоз может быть не инфекционным заболеванием, причиной его появления может послужить недостаток бора в почве. Если болезнь появилась из-за этого, растение плохо растет и развивается, у него начинают погибать молодая зелень. Далее начинают страдать сами корнеплоды, в них образуется гниль черного цвета.

Для хранения на зиму отбирайте самую здоровую и крепкую свеклу, так как больные корнеплоды могут заразить весь урожай.

Для борьбы с болезнью необходимо своевременно вносить в почву борные удобрения, осенью сжигать растительные остатки. Помогает предотвратить появление фомоза замачивание свекольных семян перед посадкой в 1% раствор борной кислоты.

Фузариозная гниль обычно поражает свеклу в начале лета. У растений, пораженных этим заболеванием, начинают увядать нижние листья, чернеют черешки и на корнеплоде появляются трещины, заполненные белым налетом.

Бурая гниль появляется на хвостовой части корнеплода, а также на черешках свеклы и на поверхности почвы вокруг нее. Появляется бурая гниль из-за избыточной влажности почвы и большого содержания в ней азота.

Чтобы защитить свеклу от гнили, следует известковать почвы, рыхлить междурядья, вносить удобрения с содержанием бора, бороться с вредителями и уничтожать все остатки растений.

Для борьбы с заболеванием осенью следует внести в кислые почвы известняк. Весной перед посадкой растений землю следует обработать раствором бора. Чтобы не допустить появления корнееда, регулярно рыхлите междурядья свеклы, осенью сжигайте все растительные остатки.

Почему чернеет картофель внутри при хранении

Картофель является традиционным овощем для россиян. Его выращивают едва ли не на каждом огороде, а с приходом осени убирают в закрома для длительного зимнего хранения. Но к сожалению, часто клубни картофеля в процессе хранения чернеют. И даже с виду здоровые овощи в разрезе могут иметь черные пятна. Почему чернеет картофель в процессе хранения для многих земледельцев остается загадкой, которую обязательно нужно разгадать. В противном случае проблема будет возникать из года в год, уничтожая килограммы и тонны собранного урожая.

Почему на картофеле темные пятна (серая гниль)

В разрезе некоторых клубней можно видеть почернение мякоти. Пример такого изменения отображен выше на фото. Этот дефект является признаком серой гнили клубней. Он может возникнуть из-за целого ряда причин. Как правило, они связаны с нарушением режима хранения овощей или транспортировки. Специалисты выделяют 6 основных причин того, почему картошка чернеет внутри при хранении:

Несбалансированный состав почвы

Многие огородники в стремлении получить хороший урожай овощей вносят в почву большое количество органики. Это может быть навоз, травяной настой или сидераты. Такие удобрения содержат большое количество азота, который ускоряет рост растений и позволяет нарастить большую массу клубней. Однако именно большое количество азота является основной причиной того, что клубни картофеля в процессе хранения чернеют.

Устранить эту причину можно благодаря правильному внесению удобрений:

Делая акцент на использование азота, многие огородники забывают про такой важный микроэлемент, как калий. А ведь именно калий позволяет клубням своевременно вызреть и благополучно храниться в зимний период. Так, для профилактики почернения клубней в почву необходимо регулярно вносить калийные удобрения.

Погодные особенности

Картофель предпочитает расти в условиях с умеренной температурой и влажностью. Колебания этих показателей негативно сказываются на качестве клубней:

Каждое из этих неблагоприятных условий и их комплекс может привести к тому, что картофель в процессе хранения начинает чернеть внутри и терять свои потребительские качества.

Несвоевременная уборка

Убирать картофель с поля нужно вовремя. Это правило знает каждый опытный земледелец. Уборка недозревшего урожая и уборка картофеля с наступлением заморозков могут привести к печальным последствиям в процессе хранения:

Своевременная уборка урожая картошки позволит снизить вероятность появления черных пятен внутри плодов в период хранения на 25%.

Механические повреждения

В процессе сбора урожая и транспортировки клубни картофеля часто ударяются, что приводит к механическим повреждениям, ушибам. Мякоть в деформированных участках плода может при хранении изменять окраску. Также важно помнить, что поврежденные участки кожицы являются «вратами» для различных вирусов, грибков, бактерий, которые могут спровоцировать в том числе и гнилостные болезни корнеплода.

Большое давление на нижние слои картошки может спровоцировать появление черных пятен внутри плода.

Нарушение режима хранения

Хранить картофель можно в погребе или подвале с температурой +1-+4 0 С. Длительное хранение клубней при температуре 0…-1 0 С приводит к появлению сладости во вкусе и образованию темных пятен внутри мякоти. Слишком высокая температура хранения (более +5 0 ) приводит к быстрому прорастанию клубней и появлению серой гнили.

Контролировать температуру в хранилище необходимо регулярно, однако, особое внимание этому показателю следует уделить осенью и весной, когда наблюдается смена сезонов. Регулировать температуру можно путем открытия (закрытия) душников, вентиляции, размещения бутылей с холодной (горячей) водой по периметру помещения.

Наиболее подробно обо всех особенностях хранения картошки можно узнать из видео:

Инфекционные заболевания

Такое заболевание, как черная ножка может поражать не только ботву, но и клубни картофеля. Причем первые симптомы инфицирования могут появиться только в процессе хранения урожая. Признаком заболевания является гниль, которая быстро распространяется от столона до сердцевины клубня, охватывая весь плод. При этом гниющие плоды источают неприятный характерный запах. Такая черная гниль внутри картофеля отличается от обычной серой пятнистости. Ее особенностью является быстрое распространение внутри одного клубня и инфицирование вблизи расположенных овощей.

Стоит заметить, что наиболее часто картофель чернеет в том случае, если он содержит большое количество крахмала. Так, слегка почерневшая мякоть является нормой для некоторых сортов картошки.

Заключение

Чтобы картофель не почернел в процессе хранения, необходимо строго соблюдать правила выращивания культуры и обеспечить оптимальный микроклимат в погребе. В профилактических целях необходимо вносить калийные удобрения в грунт на поздней стадии вегетации растений. Сгладить негативное воздействие погодных условий при выращивании можно в том случае, если сделать своевременно рыхление грунта, прополку, окучивание растений. Приложив максимум усилий и внимания, наверняка удастся не только вырастить хороший урожай картофеля, но и сохранить его без потери качества до поздней весны.

Стоит заметить, что наиболее часто картофель чернеет в том случае, если он содержит большое количество крахмала. Так, слегка почерневшая мякоть является нормой для некоторых сортов картошки.

При хранении свекла чернеет — почему это происходит

Почему чернеет свекла при хранении? Этот вопрос волнует многих дачников, ведь хорошая сохранность корнеплодов вплоть до весны – это первостепенная задача каждого огородника. Витаминные клубни не нужно будет покупать, а это существенно экономит расходы на свежие овощи. К тому же они гораздо более витаминные, чем обычно продаются в магазине, за качество которых вряд ли кто способен поручиться. Поэтому оградить собранный урожай свеклы и оградить его от порчи очень важно.

Какая гниль поражает свеклу?

Больше всего опасны для свеклы споры грибов и бактерий, которые способны спровоцировать не только потемнение, но даже и заболевания. При хранении корнеплод может быть поражен:

Эти болезни можно считать основными, но чаще всего проблему для дачника представляют два последних вида потемнения.

Как распознать и как бороться?

В первую очередь подбирайте оптимальный способ хранения. Так же там есть множество советов по подготовке клубня к длительному хранению.

Среди них есть и рекомендация закладывать в ящики лишь те из них, которые не имеют повреждений. Поэтому первым делом осмотрите свою свеклу и сразу уберите те из них, которые успели подпортиться или могут загнить.
Но нередки те случаи, когда для хранения подбирались лишь здоровые корнеплоды, а чернеть они все равно начинают, даже если семена покупные и прошедшие достаточно обработок. Здесь уже опытные дачники говорят о формозе, более известном под названиями «сухая гниль» и «корнеед». Особое коварство болезни заключается в том, что через семена или пораженную землю она отлично передается новому поколению растений.

На формоз необходимо обращать особое внимание, так как его признаки становятся заметны еще в процессе вегетации свеклы. В частности, на ее ботве появляются характерные пятна. При сборе или уборке на хранение пораженный плод может не отличаться от здорового, и лишь спустя некоторое время начинает чернеть.
Обратите внимание, что развитию этой болезни подвержена та свекла, которая:

Меры борьбы с формозом включают в себя целый ряд процедур. Они лишь предупреждают развитие этой болезни, поскольку остановить почернение плода, когда оно уже возникло, не в силах ни одна обработка.

Своевременное удаление ботвы, а так же травы с участка (в том числе сорной);

Выше уже упоминалось, что формоз отлично передается от маточного растения семенам. То есть вся свекла, выращенная из таких зернышек, уже обречена на то, что клубни ее почернеют даже при небольшом сроке хранения. Поэтому если вы предпочитаете выращивать семена корнеплода сами, следуйте советам, приведенным в этой статье, и обязательно изолируйте полученные зерна второго и первого годов жизни друг от друга.
Бактериальная гниль имеет схожие причины появления. После обнаружения обоих видов поражений потребуется сразу же ликвидировать потемневшие корнеплоды, а для здоровых провести профилактическое опрыскивание мелом.

Почему чернеет свекла?

В том, почему чернеет середина свеклы, виноваты не только споры грибов, вызывающие гниение клубней, но и нарушенные правила хранения и сбора.
В частности, старайтесь не затягивать с уборкой корнеплода из открытого грунта. Несомненно, она очень устойчива к низкой температуре, но при повреждении заморозками теряет не только свою устойчивость к негативным болезням и условиям. Так же она уже неспособна храниться длительный срок и совершенно точно потемнеет через пару месяцев.
Следите и за тем, чтобы в месте, где хранится свекла, не происходило ни снижения, ни повышения температуры. Высокая влажность тоже плохо влияет на нее, а потому она должна быть оптимальной и, конечно, важно, чтобы было расстояние для циркуляции воздуха.

Иногда почернение середины развивается уже на этапе сбора клубней, но заметить это не представляется возможным. И, что самое важное, причиной здесь становятся вовсе не споры грибов или плохой уход за свеклой, а банальная нехватка бора! Чтобы избежать такого неприятного открытия, помимо привычного азота, фосфора и калия, всегда вносите при посадке раствор борной кислоты, и тогда почернение середины клубня вас обойдет.
Поделитесь так же тем, как вы сохраняете свой урожай свеклы или других корнеплодов. Возможно, у вас имеются некоторые секреты, которые будут весьма полезны начинающим дачникам – в таком случае обязательно поделитесь ими. А если вы впервые посадили свеклу, то обязательно прочтите о способах ее хранения, чтобы ваш урожай корнеплодов не почернел.

В первую очередь подбирайте оптимальный способ хранения. Так же там есть множество советов по подготовке клубня к длительному хранению.

Болезни свеклы при хранении – по каким признакам их вычислить?

В этой статье мы расскажем, какие болезни свеклы при хранении считаются самыми опасными.

Свекла – полезный и любимый многими корнеплод. Ее завезли в наши края еще во времена Киевской Руси, и она не только хорошо прижилась, но и стала считаться исконно русским овощем. Чтобы всю зиму готовить борщи, винегреты и другие аппетитные блюда, нужно знать, как защитить свеклу от болезней, возникающих при хранении.

Большой урожай хранят в погребе или подвале, небольшое количество свеклы можно хранить на застекленном балконе в полипропиленовых мешках или в холодильнике (корнеплоды нужно обернуть пищевой пленкой).

Вот самые распространенные заболевания свеклы, о которых нужно знать.

Кагатная гниль

На них появляется плесень разных цветов (красного, белого и др.), а также мокрая или сухая гниль, в зависимости от возбудителя. Употреблять в пищу гниющие корнеплоды или же пускать их на корм животным нельзя.

Как бороться с кагатной гнилью?

Серая гниль

Распространенное грибковое заболевание, которое не щадит свеклу. Возникает оно во время хранения, если в погребе или подвале слишком тепло и влажно.

Сначала на корнеплодах появляется мучнистый налет серого цвета, затем они начинают подгнивать. Такую свеклу употреблять в пищу нельзя.

Как бороться с серой гнилью?

Белая гниль

Белы гниль – также весьма распространенное грибковое заболевание.

Пораженная ткань корнеплода размягчается, становится мокрой. На свекле появляется белая «ватная» грибница, на которой потом формируются склероции черного цвета. Овощ гниет и погибает.

Бурное развитие болезни происходит при нарушении условий хранения: при высокой температуре и влажности воздуха.

Как бороться с белой гнилью?

Фомоз (сердцевидная гниль, зональная пятнистость, сухая гниль) очень «любит» капусту, морковь, картофель и особенно свеклу. Она поражает верхнюю часть растения еще в период роста и формирования, затем перекидывается и на корнеплод.

При фомозе на стеблях и листьях появляются светло-бурые пятнышки с черными вкраплениями, или пикнидами. Когда корнеплод «переезжает» с грядки в погреб, развитие болезни продолжается: внутри свеклы образуется черная ткань. Могут также возникнуть пустоты, выстланные белым «пушистым» налетом.

Как бороться с фомозом?

Перед закладкой корнеплодов в погреб обрежьте с них ботву, оставив небольшой черешок. Обязательно проветрите свеклу в течение 7 дней под навесом или же в помещении. После закладки на хранение можно присыпать ее торфом или опилками.

Теперь вы знаете, как бороться с самыми распространенными заболеваниями свеклы и создать оптимальные условия для ее хранения. А это значит, что всю зиму вкусная и полезная свекла будет в меню вашей семьи.

Как бороться с серой гнилью?

Почему у свеклы начинает чернеть середина, когда она хранится в погребе?

Почему у свеклы начинает чернеть середина,когда она находится на хранении в погребе?Это что какое то заболевание у свеклы?

Для свеклы очень опасны грибки и бактерии,которые могут спровоцировать почернения плода.

Скорее всего у свеклы — формоз.

Проявляется он так: сначала на свекле можно заметить небольшие коричневые пятнышки с черными точками. Внутри свеклы образуется потемнение,но возможно и образование пустоты,которые заполнены налетом. Гниль черного цвета,сухая.Она быстро захватывает всю свеклу.

Этим заболеванием как правило подвержена свекла, которая:

Свекла может чернеть при хранении не только из-за грибков,но из-за неправильного хранения.

Свеклу лучше всего складывать в деревянные ящики.

Следить,что бы в месте хранения не было перепад t (снижения или повышения).

Влажность воздуха должна быть умеренной и происходить циркуляция воздуха.

И не забывайте,что при посадке свеклы,в почву помимо азота, фосфора,калия — вносите при раствор борной кислоты, и вот тогда почернение середины клубня свеклы не произойдет.

Источник

Tags: , , ,